，而每个做法也有它独特的方式，比如刀工，可能同一个菜系里面的大师，所用的刀工会不一样。
    但不管是哪种刀功，只有冉秋稍稍讲一下，顾安便可以自己琢磨学会。
    越和顾安接触，冉秋越觉得自己当初输给顾安是件十分正常的事情。
    这日午餐有九转大肠，见顾安做好，冉秋也来了兴致，喊人送来一些食材，直接做了一道油爆双脆。
    所谓油爆双脆，便是用油来爆炒猪腰和猪肚。
    做好之后，冉秋将这盘菜挑出一小碟，递给顾安让她先尝尝。
    顾安尝了一口，虽说味道没有九转大肠好，但也不错。
    刚才冉秋在做这道菜的时候，顾安也看着，这会，她将处理好的猪肚和猪腰放在砧板上，旁边的冉秋一看就知道顾安也要做了，立刻安静的站在一旁。
    顾安将猪肚片成片，猪腰用十字花开。
    冉秋点点头，食材的处理顾安做得十分不错，这样做会容易入味。
    顾安仔细观察冉秋对这道菜火候的控制，可谓十分严苛。她在锅中放入油，等到油烧开的时候将猪肚和猪腰过油，然后捞出。接着便是像冉秋一样调制酱料，没有系统给出熬制酱料的食谱，顾安这次只有酱油、糖、醋等常见的
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