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其实基本常见的药材,顾安厨房的药材柜里都有,新鲜的食材,冯氏旗下的超市,也会送一些食材过来供许奶奶挑选,卢平君他们也会送一些过来,许奶奶每天自己也会山脚下找那些附近的村民采购。
不过这道白切贵妃鸡需要的食材有部分没有,所以许奶奶便去采购。
……
趁着许奶奶去采购的时间,顾安先开始制作待会要用的卤水。
这会拿到白切贵妃鸡的食材,顾安便开始做白切贵妃鸡。
白切贵妃鸡主要食材,是鸡,但这鸡的选择也有诀窍,顾安给许奶奶备注的是100天左右的走地鸡。这样,肉质会更嫩一些。
顾安处理好鸡之后,从尾部开膛,将内脏取出洗净,手法干净利落。不一会,就处理了十几只鸡。
看的许奶奶等人是目瞪口呆。
顾安将这些鸡整只地放在自己刚才熬制的卤水中。
趁着这个时间,顾安又继续去熬制酱汁。
卤水的味道本来就香,加入鸡后,很快鸡肉的香味便出来了,两者融合在一起,迸发出更霸道的香味。
这边顾安熬制的酱汁也开始发出香味,三者融合,让厨房的人止不住地咽着口水。
许奶奶觉得有时在厨房
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