又等了一会，所有的食材都焯好水。
    钱大婶道：“这像是毛血旺。”
    许奶奶连连点头：“我是说这些食材怎么这么熟悉！”可不就是毛血旺么。
    顾安将这些食材分别装入不同的盘子里，然后拿出一个干净的锅在里面加入油，烧开之后，放入刚才炼制的酱料，而后加入清水。
    锅中水的颜色立刻变得鲜红，等到冒泡后，顾安把旁边的鸭血放了进去。
    熬开之后，加入鸭血，放鸭血的过程也得十分注意，不然鸭血就会碎了，顾安是慢慢从盘子里抖下去的。
    大火煮一分钟后，顾安又分别下入黄鳝、黄喉、毛肚和火腿，下食材的顺序得注意，毕竟每种食材需要的火候不一样。
    所以下的顺序不一样，也会影响最终的口感。
    稍稍煮一会后，顾安便将锅中的食材倒入刚才装有豆芽的大火锅里。
    装完之后，这道毛血旺还没算做完，锅中加入油，烧开之后放入花椒，这个花椒是新鲜的，锅中透明带些黄色的油颜色慢慢加深，这个时候加入干辣椒。
    干辣椒是之前在四合院时，乔晓萌种的，因为都好了，带过来之后，顾安没用什么，大部分都被许奶奶拿去晒干了，这会刚好用上。
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