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要的食材。
……
昨天激活的食谱舒芙蕾是一道甜品。
这道甜品前面的制作看起来还算简单,就最后一步淋在上面的甜酱汁制作要麻烦一些。
顾安将需要的食材放在一旁,在锅中加入少许油,烧开之后加入番茄,用锅铲将其炒烂,加小半锅清水后,放入买来的各种配料,等到煮沸,开小火继续煮半个小时,然后加入糖搅拌均匀。
一股股香甜的味道出来。
顾安将这些酱料通过筛子过了两遍,留下来的都是很细腻的汁水,呈透明的红色。
一大堆佐料,做出来的甜酱汁刚好装进一瓶五百毫升的玻璃瓶中。
顾安拿出一个鸡蛋,打散后将蛋清蛋黄分离。
从果果妈买来的这个土鸡蛋,蛋黄比普通鸡蛋要黄一些,蛋清的质地也要纯粹一些。
顾安将买来的白砂糖加入一小勺放进蛋清里,开始拿筷子打发。
五分钟后,顾安揉了揉自己发酸的右手,透明的蛋清终于变成了白色。
再打到系统要求的质地后,顾安又将蛋黄打散,然后放入打发好的蛋清里,翻拌均匀。
翻拌和搅拌的手法不一样,系统给的食谱,自从上次敲鸡蛋一事,顾安都会认真
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