晚饭。
    虽说要准备四道菜，但是蒜蓉芦笋、清蒸鱼都算不上麻烦，也只有豆腐酿肉要费一点时间。
    陆如音把那条吐泡泡的鱼从水盆里捞出来，先用刀面把鱼拍晕，然后利落地把鱼鳞和内脏全都处理掉，只留下一小堆鱼籽放在白底蓝花的小碗里。
    清蒸鱼的做法很简单，只需在鱼身上抹上盐，加几片姜，再用料酒淋在鱼身上，腌制15分钟就能上锅蒸鱼了。
    但是陆家没有料酒，所以就用白酒代替，不过这个年代的白酒都是真材实料的自酿酒，效果只会更好。
    为了使鱼在腌制的过程中更入味，陆如音在鱼身的两面都划了两刀，把姜片插进去，还能去腥。
    豆腐酿肉，顾名思义，就是把豆腐掏出一个小坑，再把调好的肉馅填进去，最后上锅把豆腐煎成金黄色即可。
    其实这道菜也不难，只是豆腐易碎，一个不小心豆腐酿肉就会变成豆腐渣炒肉馅。
    厨房里有新鲜的北豆腐，陆如音找先把豆腐切成大小适中的方块，然后用勺子在豆腐上挖出一个小坑，肉馅在煮饭以前就调好了，酱红色的肉馅填在雪白的豆腐里，像一个个红顶白墙的小城堡，还没有煎熟就已经十分好看。
    这道菜必须吃新鲜的，所以
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