因为刚刚在原料市场的时候已经把老母鸡处理好了，所以伊苏直接用清水洗净之后就冷水下锅，氽出血水后再次用热水洗净就放入锅中开始煨炖。
    随后伊苏将氽水后的猪皮连同葱姜鱼露等调料一起放入了锅里，加入些许的清水后就等着将它炖至软烂了。
    蒸熟的大闸蟹去壳，将取出的蟹黄，蟹肉和各种调料炒好备用，而蟹壳沾油之后就用小火翻炒，直到煸出蟹油。
    等一切都好了之后，伊苏就把起锅装盘的蟹黄蟹肉连同熬好的鸡汤，蟹油及调料放入已经冷却成冻胶的猪皮内一起搅拌均匀。
    随后将用高筋粉揉好的面团取出，揪成面坯之后擀成圆皮就开始包汤包了。
    只见伊苏将擀好的圆皮摊在手上，取适量的馅料，收口时纤细的十指一动，转眼间一个成型的蟹黄汤包就映入眼帘了。
    每个蟹黄汤包都刚刚好是三十三道褶，每道褶都如菊瓣，此时将它们都摆放在一起，就像是一簇簇吐艳的玉菊一般。
    将蟹黄汤包都放进蒸笼，置入沸水锅中之后，伊苏就心情很好地一边哼着歌一边收拾厨房，闻着随着热气飘荡在厨房的香味，黑发姑娘只觉得自己浑身的疲劳顿时间化作水，被海绵完全地吸走了。
    只是
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