确实，按照粤海后厨的要求，所有食材一定要选最好的品质。

    而广府菜这边经常要用到的很多水产品，包括大青虾，并不是从市场选购，而是由江孟林亲自所选的合作供应商直供。

    而在这边，最好的大青虾就产自水质一流的北江。

    “养殖的？”

    伊凡释然，他有点明白为啥这份水晶虾饺没有达到绝品等级的原因了。

    看来，养殖虾和纯天然野生虾在品质方面还有一定的差别。

    唉，遗憾啊，竟然不是绝品！

    “像咱们饭店这么大的需求量，哪里还能买到野生虾？”

    江孟林回了这么一句，伸筷子夹起了一个饺子，塞进了嘴巴里。

    然后他的表情又一次呆滞了。

    他原本以为，伊凡是对自己的这笼虾饺的出品不够满意，正想品尝后有针对性地指导改进一番，谁知这味道竟然又是无可挑剔。

    确实是无可挑剔！

    这也证明了他之前的看法，伊凡在烹饪方面确实很有天赋。

    “好，就这么定了，一道虾头蒸豆腐，一道水晶虾饺，这就是你这次比拼的参赛作品，你给它们想两个更好听点的名字，然后再好好练习一
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