自信的男人最有魅力，老敖觉得自己的魅力还不够，他需要更自信一些，于是配着乌贼米肠，他又做了一碗米肠汤。

    米肠是来自高丽的一种吃法，米肠汤更是，高丽人擅长烹汤，这方面在整个亚洲仅次于粤语区老铁，粤语区的铁汁们对靓汤和凉茶有着异乎寻常的热衷。

    老宅里面恰好有砂锅，还是老式的粗陶砂锅，敖沐阳收拾一番后往里烧上清澈的井水，配上猪肉块、葱姜蒜、大酱和干辣椒后煮成了一小锅汤。

    酱汤煮熟，热气腾腾，香气扑鼻。

    老敖深深的吸了口气，嗯，真香。

    就在这时候，一个声音从他头道：“错了，是刚捞的，这是过冬菱角，你用水淖一下再调点辣椒酱，蘸着吃可好吃了。菱角茎你给收拾收拾，该怎么对付你有数吧？”

    过冬菱角就是去年未收的菱角留到了今年，每年湖里的菱角都是不可能被捞干净的，总会剩下一些。这些菱角在过冬的时候不会腐烂，而是在泥水中蛰伏下来，历经长时间的缓慢发育，它们口感更硬，比不上新鲜菱角，不过在春季属于稀罕物，可以吃个新奇。

    菱角茎可以拌凉菜，它们在春天发育，此时最是鲜嫩，吃起来口感不错，就是处理起来比较麻烦
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