36 蘑菇屋
道理的样子。
”。。。。。好吧。“陈昱。
两人在酒店门口拦了辆出租车。
坐上车。
出租车司机问道,“去哪。”
曾小贤说道,“吃北京烤鸭。要去哪里。”
出租车司机开动车说道,“来北京。吃北京烤鸭。最正宗的全聚德。全聚德用挂炉烤鸭。不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞,把内脏拿出来,然后往鸭肚子里面灌开水,然后再把小洞系上后挂在火上烤。这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软,烤出的鸭子皮很薄很脆,成了烤鸭最好吃的部分。
用以枣木、梨木等果木为燃料,烤出来的烤鸭带有果木的清香。严格来说,这种烤法才叫北京烤鸭。
然后,便宜坊的焖炉烤鸭,特点是,鸭子不见明火。烤出来的烤鸭口感更嫩一些,鸭皮的汁也明显更丰盈饱满些。
再然后是大董烤鸭店。用苹果木烤制,味道、口感没得说。”出租车师傅能侃。
曾小贤说道,”去全聚德吧。毕竟,全聚德才是北京烤鸭。“对于一个强迫症来说,很快,就选择去全聚德。
......
吃完烤鸭回来。
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