，便将完整洁白的鱼肉尽数切下，斩去鱼骨与血合，高举寒光尽显的贴身匕首，匕首刀刃白光便如旭日东升时的白煦，此为大晃白，手腕轻轻抬起再急速落下，手起刀落、手起刀落！不一会儿新鲜的鱼肉便被切成了如柳叶般的丝缕，此为柳叶缕！
    鱼肉切好，案板上的白纸无丝毫水汽。
    这等刀工，引来食客的连声称好！
    圆脸食客筷子夹起鱼生，在橙子皮与芥泥、酱油、香油、白萝卜泥、熟芝麻碾成的酱料中轻轻沾了沾，放入口中。
    牙齿触碰到鱼生的瞬间，圆脸食客便不由自主地眯了眯眼。
    口感弹牙，鱼肉被处理得不见分毫腥臭，粘上清爽可口的酱汁，放入口中，脆脆的鱼生、丝滑的口感、清新的味道就像一曲赞歌交织在一起。
    鱼生须细品，可奈何刀工太好，入口轻嚼两下便尽数化成味道的源泉。
    圆脸食客眯着眼看了看含钏。
    这个小姑娘，前途无量。
    不只在食物的处理上，更在处事为人上。
    这个时候下大力气玩儿这么一出，这是在和留仙居硬刚呢！
    留仙居是老字号招牌，当家的瞿老爷子路子广、人脉多，在北京城算是一号人物。这小小的食肆，不吃哑
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