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,小半个时辰。
    做桂花糕一共十八道工序,混合,打磨,调制、成型、蒸笼,每一道都要耗费大量的人工与时间。
    宫廷特制的桂花糕,讲究糕体软绵细致,桂花香气浓郁,入口齿颊生香,清甜可口,甜而不腻,米香、油香和桂花香交相辉映,互为旦角,谁的味道也不抢了上风,谁的味道也曾落了下乘,这才是一块合格的桂花糕。
    圣人爱好味淡却雅致的菜品,桂花糕在内廷中颇受欢迎。
    只可惜,饶是御膳房和内膳房的师傅,能做好一手桂花糕的,也只是少数。
    掌勺师傅们或是一味追求桂花的香味,便落了个“腻”字;或是一味偏向淡雅,像在吃没发好的白糖糕,做得左一些右一些都进不了圣人的口,只一位白案局掌勺王师傅做的桂花糕是九、十月份,几位大宫的娘娘兵家必争之地。
    天快亮了,含钏取出一笼,待凉后,割下一小块递给白四喜,“你尝尝。”
    白四喜咬了一口,有点呆愣,“...这是王师傅做桂花糕的味道!”
    含钏笑着点点头,“好舌头!这是王师傅的方子。”
    白四喜不可思议道,“你,你也就看王师傅做过一次桂花糕吧!”
    含钏再笑着点点头,“去
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