厨房里，顾筱婉和张婶一起，把那些脂肪全都切成了大小差不多的小块儿，然后把切好的脂肪全部都倒进了锅里。
    锅底下烧着小火，不多时，那锅就烧热了，脂肪在锅里面，随着温度的升高，里面的油也慢慢地融化了出来。
    锅里的脂肪已经越来越小了，锅底已经有好多油。
    就见张婶拿着勺子，一点一点的将油舀到了坛子里。
    刚刚炼出来的猪油呈一种金黄色，等到凉了凝固之后，就会变成雪白的固体状了。
    灶膛里的火已经小了，锅里的油渣子发出一种嗞啦嗞啦的声音。
    等到锅底的油全都舀起来，那些油嗞啦也变得焦黄酥脆，发出一种焦香的味道，很是馋人。
    “姐姐，张婶，你们在炼油啊，好香啊。”顾筱逸跑进厨房，很是好奇的问道。
    顾筱婉见妹妹那馋猴一般的模样，忍不住就笑了。
    张婶随手捻起一块炸好的油渣子塞到了顾筱逸的嘴里，笑着说道：“来，小馋猫，张嘴！”
    这个油炸子里面虽然没有放盐，可是这油炸出来的，酥脆、焦香，就觉得放近嘴里一咬，似乎还有一点点油在嘴里被挤出来，那种又香又油的感觉，在口里炸开，简直就是太美味了。
  
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