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417 鸡与土

想到刚回来就听见了。

    肉鸡是现代养殖业的产物,同样是工业链条的一部分。

    从四千多年对原鸡的驯化开始,一年年一代代,家鸡逐渐演变出这样的品种。

    据许问所知,一只肉鸡的诞生不是那么简单的事情。

    首先鸡种是专门选育出来的特定品种,要求体型大、长得快,也就是现在最常见的白羽鸡品种。

    然后它从孵蛋开始,就开始经达严格的管理。

    所有的种蛋都需要52克及以上的重量,从不够重量的鸡蛋里孵出来的小鸡必须单独饲养,不能跟其他小鸡混养。

    之后,从选雏到出栏,小鸡住的是恒温恒湿、采光通风均好的鸡舍,吃的是根据它们不同生长阶段配比出来的科学饲料,要定期消毒,要预防接种、预防投药,整个过程严密监控,科学得不可思议。

    或者那个妇人说得也没错,肉鸡的口感味道的确不如走地土鸡——别的不说,两者每天的运动量天差地远,鸡肉的紧实度都不可能一样——但正是因为有了这样大规模大批量饲养出来的肉鸡,才能让鸡肉的价格大大降低,普及到几十亿人每人的餐桌上。

    工业化生产,本来就是一把双刃剑,有巨大的好处,也有阳光
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