第49章 049.独门秘籍
开,一阵子香味儿就扑面而来。
但凡是好店,都有自己的独门秘籍,鼎香楼也不例外。
乔婉眼前的大锅里,正小火慢炖着老高汤:牛腿骨,猪腿骨,鸡架骨,骨头都要敲碎了,连着肉,一起放在锅里炖着。
鼎香楼就是靠着这锅老高汤的,之所以这锅高汤带个“老”字,也是因为,从鼎香楼创办到现在,十八九年来,锅底的火没断过,不停的加水加料,鼎香楼的菜色味道鲜美,也全靠这一锅老高汤吊着。
这是乔青河独门秘籍,就算他不在了,如今的鼎香楼没落的不成样子,乔楚柔也坚持让许大富按照父亲的老办法,保住了这锅老汤。
乔婉拿勺子舀了一点儿,尝了一口。
前世,其乔婉就是做餐饮行业的,食物好坏,她一下子就能尝出来,鼎香楼这锅老高汤,不熬煮十几年,绝对不会有这份醇厚,味道是相当的不错。
之前,乔婉就很纳闷,许大富在乔青河的跟前,学了十多年,就算悟性再差,本领再不济,可有这么一锅老高汤加持,做出的菜的味道,也不应该差到哪儿去。
然而事实是,他活生生让一个生意兴隆的鼎香楼,变成如今这副样子。
这么好的一锅老高汤,
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