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992 刘氏铁板烧

弄个造型啥的。老刘就没有那个兴趣儿了,都是家里人,吃得过瘾就行呗。别看龙虾不小,可是肉也就那么多。

    每人分的还是半只,用小叉子挖几下也就吃没了。

    他给弄的第三道菜,就是牛排。以前也煎过,不过是用的平底锅,还是豆油。今天老刘觉得可以好好露一手,整快正宗的牛排出来。

    这个煎牛排的方法,就是跟坂本师傅学的。将牛排放到铁板上之后,稍稍晃动一下,然后要在牛排上盖上盖子。

    这个就是能够提高温度,让牛排熟得快一些。也能够锁住牛排里的汁水,以免影响口感。

    对于这个牛排,老刘也是很上心的,比那个大龙虾还要上心很多,翻动得很勤快。

    两面都稍稍煎过之后,老刘就拿出来小刀子,将牛排给切成二指宽的条。切完后,又将牛肉条竖起来,将切口处也煎一煎。

    刚弄完这个,丫头们那边的大龙虾吃得也只剩下壳子了。稍稍擦了一下嘴,喝上一口果汁去油腻,然后就眼巴巴的看着老刘的煎牛排。

    “咋样,味道还不错吧?”老刘将盖子又给扣上后,笑眯眯的问道。

    陈二丫点了点头,“还真没想到,坏大叔做这些也是似模似样的。不过你
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