第21章:‘黑暗料理’(上)
成森严体系的四个。
‘川菜’叫百姓菜。
‘淮阳菜’被称作天下之至美。
‘鲁菜’么,‘孔府菜’就是它一个支系,厉害辣!
“要不做个‘文思豆腐’算了?”夏安在小店的食材贮藏间,看着一板新鲜的嫩豆腐,脸色却突然吃了苍蝇般,难受。
靠靠靠!
‘文思豆腐’是做法相对简单的一道精致淮扬菜了。
豆腐,切丝。
其它食材,如香菇、冬笋什么的,通通切丝。
所以了,这道菜要呈现出‘精致’的前提,就是刀功啊!
要求精细再精细的刀功!
偏偏自己又遭到了回档,系统泥吱个声啊……
夏安无语地望天,问题兜兜转转,又回到了基本功上,有什么精致菜式以自己目前的功底可顺畅做出来?
沉思了一会儿,夏安目光渐渐向柜子上的一节莲藕凝聚。
不如,临场造个食谱?
为自己量身打造的……创造力!
大话都丢出去了,只能拼!
……
夏安钻进贮藏间挑选食材思考食谱的时候,店面意外的来了两个客人。
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