他成了室友探索黑暗料理领域的小白鼠。老天才晓得他这么热衷健身，就是为了让自己不那么凄惨挂掉。

    “放心，不是黑暗料理，吃不死你。”夏安补充一句。

    卫越额头冷汗这才止住。

    “早说，早说啊——”嘴上是松了口气，卫越笑容却依然勉强。

    不久，夏安取了食材返回。

    这次取材是有讲究的。

    前面‘煎蛋’过于求简，完全没发挥出巅锅技巧

    巅锅，是为了更好的炒菜。

    结合来讲，就是翻炒。千万不要小瞧了‘翻炒’，这也算是一道菜火候的结构，如果做不到位就相当于火候环节的失败，而这对一道菜而言将是毁灭性的。

    中华料理领域，炒之法，又有许多技巧分类，夏安选择最能凸显出功底的‘煸炒’食谱。

    一束新鲜的豆角，四季豆，色泽翠绿。

    铁锅在加热时，浇淋油脂，使得整口锅达到油腻滑亮的效果。这一步在厨艺知识里叫‘滑锅’，就等同于给食材与锅之间上润滑油，让它们彼此更快乐摩擦。

    摩擦摩擦，在光滑的锅子里摩擦……

    葱姜蒜。

    花椒粒，干辣椒。
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