第一百七十二章冷藏水窖杨梅酒
本处理干净了!
“宝顺大哥这梅子酒到底是拿什么酿制的?”张国栋慢慢品着赞叹一声虚心请教道。外面网络上酿制果酒的办法很多但都很简单。其实酿制果酒有时候流传下来的土法子还有许多细节注意的。
“啧啊!”张宝顺撇撇嘴眯着眼睛品着梅子果酒非常享受。“要说我这酿制梅子酒先呢。梅子选饱满好看的洗干净了然后在石向子里捣烂成汁成肉越细越好然后放到这坛子里差不多小一半晒掉大部分水分有时可以加把火水分散的快些等水分基本三掉了剩下基本是干果肉了然后把酿好的黄酒填入坛子到满将坛口子用泥一封。放它三个月基本就能喝了不过这梅子酒放的时间越长越好喝三个月是最少时间!我这坛放了差不多有四只了这口味就好多了!”
“这是基本做法现在啊有了你的茅台酒可以在黄酒中掺一些茅台酒酵的要更好!”
张国栋听的仔细听到这儿不由问道:“宝顺大哥是不是添加的白酒越好果酒的品质越高?越好喝?”
张宝顺却摇头说道:“也不是这个理儿这装五斤的坛子一般茅台酒这些度数高的酒加三四两就够了多的用黄酒、米酒这些度数不高的酒填满就好多了反而不好而且酿制果酒的时候坛子一般要不留任何空挡的必须填满才酿
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