式，心里有数，放心上吧，也就是你们这里的菜式够实惠，不然的话，就不是五人份，而是八人份了。”

    “大写的服！”老板竖了个大拇指，然后在菜单上勾勒一番：“老弟你看看这样行不？”

    “怎么没有烤全羊？”

    “两年期的小羊卖完了，老弟你这样的行家肯定不愿意吃老羊，对吧？而且烤全羊耗时比较长，怕你们等不及，”老板笑着解释道：“要是吃着还行，待会儿可以预定一只，保准让你们吃到最地道的烤全羊。”

    “好，谢了。”

    很快，各式菜式陆续上来，果然色香味俱全。

    其实西疆的传统菜式是不太讲究视觉效果的，但随着时代的发展，新的西疆菜式在保留传统的浓香实惠的风格之后，也开始追求色与形，一些菜式的摆盘和食材的搭配都非常不错，看着很养眼。

    就说最简单的羊肉串，这东西一般人可能会觉得没什么可讲究的，只要肉质鲜香就够了，可是到了现在，很多从业者除了在肉质和口感方面下功夫外，也开始琢磨外形的改变，比如说加强对火候的控制，使得肉串外表金黄，适当添加某些调料使得肉串看起来更亮丽，在切肉块、穿肉串时尽可能地使得肉串看起来更匀称更美观等等
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