然西疆美食中的辣味并不是主流，但细细想想却又发现几乎每道菜里或多或少都有它的影子。

    另外还有做菜用的水、烧火用的柴、使用的炊具等等因素都会影响到食物的风味儿。

    正是这种种看似不起眼但不可或缺的食材，搭配在一起才是地道的特色美食。

    这一点，不光在西疆美食中表现的比较突出，很多地方性的美食都有这样一个特性，这也是为什么说要吃地道的美食，还是到原产地最好。

    而且寻找美食也是一个技术活儿，现在饮食文化交流非常频繁，饮食界隐隐约约有大一统的迹象，想在一座大城市里找到地道的地方性美食，除了别人推荐之外，最关键的是要拥有一只能找到美食的鼻子。

    用老饕们的话来讲，那是本能。

    徐景行不算资深老饕，但他的鼻子灵啊，只要开动鼻识，站在街上吸那么一口气，方圆三公里内的美食都逃不过他的鼻子。

    所以他很快就找到了一家干净卫生且规模不小最关键的是饭菜很香的饭店。

    饭店就在市区的主干道上，有三百多平米大小，窗明几净不说，厨师们一个个也都穿着雪白的厨师服，看着就很放心，很有现代化餐厅的模样。不过这里的菜式中的
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