当切了下来。

    手起刀落，很快，整条鱼变成了一块块的鱼肉。张晨按照部位切割成块后，又用出刃将鱼皮与鱼肉分割，这才重重的喘了一口气，接过厨师递来的毛巾，擦了擦额头上的汗珠。

    贝兰克芬识趣鼓掌：“好厉害，看起来像跳舞一样，非常有韵律感。”

    张晨笑了笑，从案板上的鱼肉中挑了一块最靠近鱼头的腹肉：“这块肉就是我们经常吃的大腹，哦，东瀛餐厅中叫它r。不过，我们待会儿再吃这块，先尝一尝这个。”

    一边说，张晨一边用和刀将赤身也就是鱼背的肉小心的切成半厘米厚的片状，从中拎出一片，放入口中，闭上眼嚼了几下，“不错不错，你也尝尝。”说罢，拿过一个餐碟，用厨刀挑了几片放在碟子中。

    东瀛料理在美国非常流行，不管是东海岸还是西海岸，都有相当高端的寿司店，贝兰克芬对此当然不陌生，像模像样的拿起筷子，挑了一点芥末涂在鱼肉上，蘸了蘸酱油，放入口中。

    张晨摇了摇头：“你可以试试不使用调料，这条鱼刚刚宰杀还不到两个小时，非常鲜，调料太多，反而遮挡了食材本身的鲜味。”

    贝兰克芬擦了擦嘴：“已经非常不错了，如果能够有杯威士忌更是再
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