炸螃蟹时一定要火大，把螃蟹炸熟，变金黄色，锅内留底油，放入葱姜煸炒，一定要炒出香味。另外炒螃蟹，一定要有点汁，这样勾芡，能让螃蟹裹满了汁，味道更鲜美，因此姜葱炒蟹又称香汁炒蟹。

    很快地，晚餐的菜全部做好，见没汤，随心灵机一动，将炒完姜葱炒蟹的洗锅水没动，加些油盐，片入紧急摘来的一条黄瓜，于是一大碗色香味齐全的汤烧成。

    陈卧东看得直点头，做菜也是一门艺术。

    随心一声招呼：“端菜上桌喽！”

    这一声一下引来众女，她们分工协作都娴熟了，不一会，菜摆好了，饭盛上了，就等长辈先就座。

    如果用方桌，这上菜有些约定俗成的规矩，主菜或好菜要放中央或靠主位上方些，荤菜也是以上方为主摆对称，素菜对称放下方。在随心看来，约定俗成这样摆，纯粹是要让主位的长辈或主客吃起好菜来方便。

    众女看着桌上菜，菜自然是好菜，这时代少见的脚鱼、螃蟹、鲜鱼桌上都有，份量十足，可放开吃。这些好菜，在干爸干妈家，或说是在自己的婆家里却是成了家常菜，当然，这是随心的功劳，也是他的本事，不知不觉间，随心他一下厉害了、本事大了，也自然地收了自己的心，不由得
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