剩的青椒炒肉很肥腻，就先烹炒几个鸡蛋，再倒进剩的青椒炒肉翻炒，肯定去油腻还香喷喷。然后添加一个酸腌菜汤，汤里飘些黄瓜薄片，撒些葱花，可防署降温，提高食欲。辣椒就做个虎皮青椒，川菜做法，其它就清炒。

    想好就动起来。还缺一条黄瓜和几根葱苗，先去前院摘吧。

    前院菜地是花了大力气整出来的，先是尽量把推出来的场地中的石头清干净，当年(79年10月)是租附近县属上清煤矿的推土机在石头荒坡中推出来的宅基地，是用炸药炸开炸松疏的石头坡地，种菜的土壤也是请煤矿的车顺便拉来的，反正陈卧东与几个矿的书记矿长们熟的很，请他们帮个忙也就是一句话的事。

    菜地布置在前院左右两旁，用竹枝树干围成两个菜园。房子前和房两头栽了几棵桂花树，菜地修整成一块一块的，分别栽种着辣椒、茄子、空心菜、苋菜、卷心菜、青笋、豆角、四季豆、苦瓜、丝瓜、黄瓜以及白瓜，韭菜和小葱苗分别种在最外面左右两边的土里，塘湾还没有蕃茄种苗，要是有，就可做“蕃茄鸡蛋汤”。

    黄瓜、苦瓜、丝瓜、四季豆、豆角及白瓜的瓜藤都已顺着插好了的杆子爬上了搭好的瓜架，长势都很好。辣椒与茄子及黄瓜等都开满了小花，白色
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