”的做法：

    主料：童子鸡、干辣椒、花椒，葱姜蒜各少许，香菜少许。

    辅料：盐、料酒、鸡精、白糖、油。

    做法：

    1、将鸡洗净后切小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；

    2、锅中倒入油，烧热；

    3、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出滤油；

    4、再次下锅用大火炸一遍；

    5、炸至表面金黄，肉质更脆，出锅滤油备用；

    6、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味；

    7、放入炸好的鸡块翻炒；

    8、加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀；

    9、装盘，布香菜。

    随心加了个备注，用不用“童子鸡”无所谓，关切是要剁成小块。

    随心来到客厅，清单上的斤数已各自归总，三把算盘正打得“劈哩叭啦”响。

    随心把菜谱递给高兴的宋道明，宋道明接过一看，正是自己想要的东西，这字写得太好看了，比流行的几种硬笔字帖写得好多了，忙小心折叠好收起来，内容嘛，回去后抄一份给蒋为民就是。这
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