这猪腰子，一定要处理干净，不要再一分两半，要全部切开，直接切块，然后将腰ròu里面的那些细管白筋去掉，这些就是骚味的来源，然后用清水多洗几遍。”

    “这烤腰子一是要清理杂味，第二点就是要掌握烧烤的火候，一旦烤的时间太长，就老了，腰子吃的就是一个嫩！”

    李伟健在一旁像个小学生一样认真听讲，记不住的还做笔记，包括之前林轩调配调料的配方。

    “为了保证烤腰子足够嫩，最好用猪肥膘ròu切成薄薄的小片，然后包裹住猪腰丁，然后串在竹签上……”

    “蔬菜的烧烤尽量保持住原有的清香，像土豆、茄子、韭菜这些最好撒干料，而金针菇等菌类最好抹上一层酱料……”

    林轩一边讲解着，手中的动作飞快，李伟健在一旁看的眼花缭乱的，心中开始涌现出期待和激动。

    自己的这个小师弟好像很有两手啊！

    这是捡到宝了！

    烤炉中的木炭燃烧恰到好处，林轩将几十根串满食材的烤串放在烤炉上，在木炭热度的烘烤下，属于食材原本的香味开始溢出。

    “看好了，现在ròu已经开始变色，香味散了出来，开始撒调料和酱料……”

   
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