，我想吃饭。”叶心雨不再搭理韩风，她对自己的母亲说。

    “今晚咱们吃火锅，怎么样？”王卉笑着说。

    “妈，我来帮您做饭。”梅莹说道。

    “好的，真是一个好媳妇。”王卉拉着梅莹的手，去厨房准备晚餐。

    婆媳二人来到厨房，梅莹说道：“妈，我不会做火锅，您能教教我吗？”

    “好的。”王卉答应道。

    “毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛ròu均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜，例如卷心菜、豌豆苗。用清水洗净，撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟。放入豆瓣炒su，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香。入牛ròu汤烧沸，移至旺火上，放入料酒。将鲜兔ròu、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；鸡翅洗净剁成长段；青笋切长条片；鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；以上各料分别装入盘；花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；蒜切蓉，香葱切末；将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸
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