英去了清水镇，购买需要提前准备的食材。米面要多买，肉直接要了一片猪肉，其他的青菜什么的，也买了许多回来。
    吃过饭没多久，就有不少村里的媳妇闺女的来林家帮忙。
    兰英就按照提前和邱晨商量好的，把割来的肥肉交给一个媳妇，去炼成荤油。排骨单独割来，剁成小段儿。大骨和脊骨则劈成大段，洗干净放进锅里炖上。又取了十多斤肉剁成泥，加入澄面蛋清葱花姜末汆成丸子，再其他的就切成肉片炒熟了。
    做丸子也好，炒肉也好，都加了比较多的盐。多放盐可以避免食物**。邱晨看着都惊心。这么多盐放去，明儿炒菜想要多方肉都不行，要不非得齁出毛病来！
    各色肉菜一样一样整治出来，蒸炸炖炒，剁馅儿，都是纯人工操作，也是极费事的。
    不过，邱晨没掺乎这些。她安排完后院的活计后，就转回来守着一只大木盆，开始洗今天特意让兰英买回来的好东西－－两幅猪水和猪头猪蹄儿猪尾巴儿。
    为了确保干净，邱晨连要帮忙的刘氏都没用，自己亲手先把猪心猪肝洗干净了，泡到一大盆清水中。又拿着猪肺细细地冲洗干净，把鲜红色的猪肺冲洗成了淡粉色才罢手。之后是最费事儿的猪肚儿猪肠子，都翻过来，先一点点
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