这里一些基本的做菜辅料都没有，邱晨琢磨了片刻，就挖了小半碗面，倒了水揉洗，取了其中的淀粉后，把上层的清水倒去，只剩边的湿淀粉，放进肉馅中，又加了几个鸡蛋，让一个妇人用力搅匀，搅上劲儿。
    她则开始做大鱼。这里做席面讲究整鸡整鱼，鸡已经上锅蒸着了。鱼却没人能够做好。邱晨略一思忖，就拿了四条鱼，裹上干粉，油锅炸至金黄，鱼身上的刀口也全部翘了起来，鱼肉也熟了。她要做糖醋鱼，但糖醋鱼要趁热吃，这会儿先放一。
    肉馅儿搅好了，邱晨洗净手，锅里加油烧滚，然后她两手拿了肉馅儿用力揉捏成团，然后小心翼翼地放入锅里，片刻，丸子就固定成型，渐渐表面炸成了金黄色。邱晨拿了一个大瓦罐儿盛了之前熬制的大骨汤，将过了油的丸子放进瓦罐儿，细火慢炖。
    整鸡整鱼，狮子头，红烧排骨，四个荤菜就齐了。邱晨又将发好的木耳、金针菜等都拿过来，三五除二做了一个凉拌金针木耳，一个韭菜炒鸡蛋，一个蜜汁山药，还有一个炸豆腐丸子。另外，邱晨还做了四个压桌小碟儿，一个蜜三刀，一个醋拌白菜心儿，一个蒜蓉海带丝儿，还有一个是买来的绿豆糕。两甜两咸，不伦不类……凑合着来吧。
    林家这一场上梁席
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