就在南宫春风拿起筷子，夹起了那颗凤梨虾球时，李渔这才神色微动，知道此次的差异仅仅在一分左右。

    因为那虾球内所用的材料，不是他一开始所见到的白虾核桃，而是白虾茶叶球！

    “夹起来的弹韧劲道，与白虾核桃的硬度不符，酥炸壳外飘出的香气被炒制时的酱料掩盖，导致装盘呈现出来的结果与白虾核桃相近，然而唯有白虾茶叶球才能于炸过炒过后，保持那壳内的鲜嫩色泽与脆弹，并且凝实更多的香气不外放在壳上。”李渔思考道，他估算对方用了极为相似，吃起来味道却不一样的蔬食材料。

    两种材料如果纯粹用大火快炒，摆放出来的外观可说不分轩轾。

    但如果是先包壳炸过，就完全不同了。

    油炸后的粉壳可以掩盖食材色泽与弹嫩度，然后经过翻炒时添加酱料，更难分出其差异，但白虾核桃主外观，吃起来较硬且柴，比较没有味道。

    然白虾茶叶球，不仅仅带着一丝龙井茶香，本身弹嫩香滑，油炸后还增加了脆弹的口感，是更为适合油炸的食材。

    双方的差异在于纯粹炒制过后，白虾核桃胜过白虾茶叶球一筹，久炒不烂。

    因此
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