限，所以不能用传统的方法，所以她把文蛤放在了其中的一个木盆中，加入适量的水，然后把另一个木盆倒扣在装有文蛤的木盆上，最后来回的上下左右摇晃，这样就能让文蛤快速吐沙。

    别看简单，其实做起来还是有点难度的，不说别的，这手上的力道就要掌握的很好，力道小了文蛤吐沙效果就不好，力道太大又会把文蛤壳给振碎。

    这就样掌握好力度，来回摇晃，每次摇晃一分钟左右，七八次之后基本上就能使它们吐的非常干净了。

    清洗好文蛤后，许甜甜才带着干净的文蛤开门去了厨房，接下来蒸蛋的过程倒不怕被福缘酒楼的厨师学了去，反正她又不卖菜谱。

    许甜甜把文蛤冷水下锅，加上生姜片，和少许的酒，煮至文蛤开口，立马盛出备用。

    然后将三个鸡蛋打成蛋液，加入适量的文蛤汤水，搅拌均匀，再用勺子撇去泡沫，这样蒸出来的蛋细腻嫩滑，不会出现蜂窝煤状。

    最后加入文蛤，上锅冷水煮开后换小火，蒸八分钟左右，再退火闷两分钟，一道鲜美且营养价值高的文蛤蒸蛋就完成了。

    文蛤蒸蛋出锅后，许甜甜就让人端去给陈荀彧品尝，而她则带着许译晗坐在后院里等着。

    相
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