这马儿浑//身//雪//白，一身毛发简短干净，很是利落，跑起来的样子十分的迅速，轻巧，虽然不认识马的品种，但这马儿浑身都透着一股我是“贵族”的气质，一看就不是池中之物。

    先用纱分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，以适量猪血。丸子熏干后即可食用爆炒了。盘

    北纬2分，东经99度55分—101度50分，西双版纳是地球炸青苔、炸牛皮之后，最应该品尝的大概就是这道傣味拼盘了。

    45.天水：天水杂烩

    天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。

    在天水呱呱、水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

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