锅里放入了撕碎的莲花白，又是几锅铲就起来了，这到莲白小炒肉，色香十足。

    端着菜，老方招呼我过来：“来来来，尝尝我的手艺，很多年没做过了，也不知道还是不是那个味道！”

    说着，他出了厨房，把那盘菜放在女人的面前。

    女人微笑着拿起筷子吃了一口，方庆生立刻紧张地问道：“咋样？味道如何？”

    女人道：“很不错，跟我之前吃的一模一样，没有变。”

    听见对方这么说，方庆生重重地舒了一口气：“好吃就多吃点儿，我用的都是五花肉，一层肥一层瘦，很嫩。”

    说到这里，老方又递给我一双筷子：“小陈，你也尝尝，试试这个菜的味道。”

    我说好，也夹了一块肉吃起来。

    这道菜看起来很像是回锅肉，不过相比下来，却有着很大的区别，回锅肉是水煮之后，再切成薄片炒制的，因此大都是用的是二刀屁股肉。

    而盐煎肉则是直接用的生肉炒制，口感讲究的就是一个细嫩，所以选材上大多选择的是精五花肉。

    旁边的女人放下筷子，盯着我看了一会儿，说道：“小伙子，我死了这么多年，是你第一个能看见我的人？”
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