了捶腿。

    王雷把自己买的东西分类放好之后问方杰。“小杰，你买五花肉想做什么菜啊？”

    “冰晶咕噜肉！”

    “才是咕噜肉吗？”八图听到了是普通的咕噜肉有点小失望，被宋单丹瞪了一眼，就不敢说话了。

    方杰笑了笑。

    “咕噜肉又名古老肉，是一道粤省的传统特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。

    粤省厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。

    糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。咕噜肉在国内外享有较高声誉。”

    方杰停顿了一下，看大家还在思索着，刚刚他所说的咕噜肉。喝了口茶，又继续说。

    “真正的美食呢，不一定非要昂贵的材料，有时越简单越难做！我的记忆中，一道普普通通的盐水菜心才是最难做的！”

    “不会吧，盐水
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