太极图。跟着方杰把两个鸭蛋一抛，两个鸭蛋在空中一碰。裂了开来，蛋黄和蛋清正好掉在太极图的两边。

    而蛋壳碰撞的力量，正好掉在垃圾桶里边。大家看到这里，眼睛越睁越大。王雷也在自言自语的说，“有点意思。”

    方杰单手cha下面粉。顺时针搅动起来。只见加了水和蛋黄的面粉，越转越快，像水流一样。

    只一下子便形成一个圆面球。方杰shen手一掌拍向圆面球，只见那个圆面球像波纹一样一层一层的震荡着。

    直至拍扁之后，方杰又用旋劲把它旋回圆面球。继续刚才的步骤，十多次以后，方杰停了下来弄块shi毛巾把它盖上。

    “黄老师，他这是在醒面吗？”何囧问黄雷。

    “这个步骤是在醒面，不过他刚刚揉面的手法很特别。正常人根本无法把面旋转成面球。”王雷也在目不转睛的盯着。

    方杰把锅洗干净倒下水。然后点火烧水。又在案板旁边找到几颗葱花，切细。

    水开了之后，揭起锅盖。打开是毛巾双手在圆面球上一搓，只是那个面球越旋越快，竟然弹向空中。

    张杰shen.出左手食指，就像转篮球一样转的那个面团。右手拿起，准备好的
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