切沫备用，再单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用，在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐……”

    许墨一边说着，一边演示着，手中速度虽然不快，但热芭几乎看得都快哭了，这么多步骤她感觉自己完全记不下来……

    “用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油，这个时候就可以下入ròu丝翻炒，直到ròu丝完全变色，ròu丝全变色后，下入青笋和木耳，略微翻炒使调料均匀……”

    “……好，最后，倒入鱼香汁，大火收汁快速翻锅，使鱼香汁沾到每个菜和ròu丝上，收汁完毕加入一点点香油就可以起锅了。”

    说到这儿，许墨又一次展现出了他神乎其技的颠锅翻炒技巧，那浓郁的香汁均匀地分布在了这锅菜里，不一会儿便香气扑鼻，就连苏友朋和舒琦的口水都快下来了。

    许墨将炒好的菜倒入盘子中，然后对热芭说道：“好了，我对你的要求不高，颠锅翻炒什么的你就算了，但是炒菜的时候一定要让料汁均匀收，否则会产生部分菜和ròu丝没有味道的后果……”

    热芭听得一愣一愣的，只得默默地点头。

    “会了吗，这道菜？”许墨又问道。

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