第36章 米其林星级厨师?(求收藏!求鲜花!)
,但花费不低;
米其林三星,代表着主厨完美而登峰造极的厨艺,值得专程为此前往,可以享用到手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的fu务和极雅致的用餐环境,但是要花一大笔钱。
但不管怎么说,能评上星级,已经说明这里的美食有多优秀了。
“你叫许墨对吧?”布鲁诺忽然问道。
“对。”许墨点头道。
“小伙子,你的厨艺很厉害,可能是我见过的最有天赋的厨师,未来拥有无限的可能性,”布鲁诺微笑着对许墨说道,“但是我必须提醒你,我们米其林评委会每年都去曾经上过星级的餐厅试菜,表现优异的可以加星,但是表现要是不好——每年的重新评分,有的餐厅或厨师会从三星降到两星,也有可能直接被摘星。”
“还有,评上星级,固然对一家餐馆或大厨来说是无限风光的事。但要是和很多餐馆一样,一直评不上星倒也罢了,万一厨师或餐厅被降星,那真是非常跌份的事情。1966年和2006年就先后有两位米其林厨师据说因为降星而自杀。”
许墨皱眉道:“你这么一说,我感觉自己压力蛮大的啊。”
“哈哈,只要你能保持这个水准,是绝对不会掉星
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