剑的豆腐，以及牛肉。如今的耕牛，那是极为重要的，官府禁止杀牛，主要是吃羊肉。

    而这牛肉，都只能是病死、老死的牛肉，即便是如此，也很是昂贵。

    王灿买了牛肉、豆腐，以及其余的一些素菜，还有一些如今当季的仔姜，便和李悠往回走，等回到了王家后，王灿用油开锅后，便拿来了牛肉，又从府上来取了一些晾晒干的竹笋，便以炒锅进行炒制竹笋烧牛肉。

    这时代，缺少了豆瓣酱，却有茱萸制作的酱提升辣味。尤其王灿红烧牛肉时，还加入了八角、香叶、陈皮、花椒、大蒜等诸多的香料。

    又有酱油抽色。

    整个竹笋烧牛肉，颜色红彤彤的，很是诱人，散发着诱人的香味儿。不过如今，暂时是吃不到的，王灿把这炒好加好了佐料的牛肉，便转移到了铁锅内进行小火慢炖，慢慢的炖烧。

    这需要足够长的时间。

    否则，牛肉会相当的绵柴，很难下咽。

    牛肉已经在制作中，王灿暂时便不去管，而知开始制作麻婆豆腐。而王灿制作时，府上的厨子，却是在一旁打下手，同时准备学习怎么制作。

    因为以后的制作，都是由厨子进行，不可能王灿亲力亲为。

   
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