管理等。

    这完全就是生产葡萄酒的一条龙服务，学完了这四年，于山就可以直接酿造葡萄酒了。

    当然，其实这就是这个专业的主要培养目标。

    随着世界葡萄酒产业格局生的重大变化，中国将成为世界葡萄酒最重要的市场。

    葡萄与葡萄酒工程专业是教育部根据近年来人才培养特殊需求设置的新兴的、具有广阔展潜力的特设专业。

    主要培养具有生物学、化学、酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基础理论和基本知识，系统掌握葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测以及市场开的专业技能。

    能在葡萄与葡萄酒及各种酒类行业和轻工相关行业从事科学研究、技术开、生产管理、经营销售、进出口贸易、文化推广等方面的工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的高级工程技术人才。

    学生毕业后可通过职业资格考试获得品酒师、侍酒师资格。

    学制4年，授予工学学士学位。

    这个专业，其实就是像葡萄酒产业供应技术人才，有点定向培养的意思 ，所以专业人数不多。

    如果没有于山报考这个专业，这个第一年招生的专业，也只有十二个学生，而有了于山
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