第305章 御厨的问题
做出来花样,如果只是简单的馒头,需要的就是面粉,水,还有发酵的东西,就是这些简单的东西,你要做的是在过程中把握好分量,还有注意一些技巧,不是添加其他的东西。”
王御厨好像是有些明白她的意思,但眼里的迷茫还是没有退去,“改变过程中的东西,而不是去加其他的东西?”
何可心点点头,看着王御厨做出来的菜开口说:“做菜就跟画画一样,一定要有重点,其他的都是辅助和点缀,要是你每样东西都想当重点,那就让人抓不住重点了,最后不会给人留下感觉。”
王御厨有些领悟到她的意思了,看着自己做的那些菜,是啊,明明是做鱼,那突出的就应该是鱼,而自己却额外增加了其他的猪肉或者是蔬菜,将鱼的风头给抢去了一些,最后确实让这道菜平凡了很多。
他就好像是堵塞的经脉被打通了一样,瞬间就明白了自己所有的问题,“我没有坚持自己的本色,将自己的做法不断完善去找最合适的烹饪办法,而是选择去加其他的食材,这样子做丢失了最基本的方法。”
何可心看到他已经完全明白了自己的问题在哪里了,她笑着说:“对啊,其实你的厨艺是真的比我高超,你自己应该是能感觉到的我没有经过学习,是
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