老板虽然态度谦虚，但其实对于家传手艺很是自负的，之所以如此，主要是一种做生意的谦和态度，并不代表他真的觉得宋思成说得出什么建设性的意见来。

    “初加工的时候，不要讲牛头一整个的放进去，尤其是牛脑子，倘若牛脑单独取下来了，颅骨也是会存在大量的腥气，这种腥气和牛肉该有的腥气不同，弄不好是会坏了牛肉的味道的。老板你可能经常做这个，对味道不敏感了，但是我们不常吃的人，一吃就有这种问题。”

    宋思成解释道。

    “嗯，你说的问题，我也遇到有人提过。可是这样一来，牛头不用的话，我们的成本会进一步增加，到时候要想正常经营，势必推高价格的，所以这样的方式在目前来说不适合。”

    老板摇了摇头，说道。

    “这样，老板，牛头可以提前剥下来，牛眼牛脑什么的，可以卖给一些烧烤摊，他们专门做这个，有特定的客户群。至于牛头骨，原本就是用来熬汤的，我不相信牛身上其它骨头还不够你用。”

    宋思成为了吃到香浓的汤锅，也只好如实说了，至于老板改不改下次来就知道了。

    “好，你的建议我会慎重考虑的，谢谢朋友提出宝贵意见，那我就不打扰你们
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