第一百四十章 福禄娃
来吃味道很不错。
韩定食又称韩国式客饭、韩式套餐。是由韩国人经常吃的各种菜肴组成的套餐。“定食”,即全席。以前视君王食用的膳食宫廷料理,味道绝佳的韩定食是韩国美食中的登峰造极之作。
韩定食继承了朝鲜时代的宫廷料理,各式小菜摆满桌面,除了泡菜外,不加辣椒粉是其区别与普通韩国饮食的特征。主菜用尽各种方式,如蒸、烤、烫、拌等来烹调,材料、调味、配色,花样百出,使得菜色丰富无比。
因此,它不是一种菜,而是指将各种韩国菜肴组在一起的一种形式。韩定食由简单的开胃前餐,以谷物为主的主食和副食(菜肴),加上餐后水果或甜点等组成。根据食材和烹饪方法可使用不同的调味料及香料,因而有很多种烹饪和加工制作方法。韩定食套餐中米饭、汤、辣白菜、小瓷锅炖汤(用各种食材烹饪而成的一种汤)、盛在小碟子里的酱油、醋辣椒酱是一般都有的基本餐,此外还有生菜、熟菜、煎烤类、烹蒸类、煎饼类、酱果类、干菜、腌酱鱼类、生鱼片、片肉等菜肴。
全州韩定食是韩国传统饮食的代表,也是全州的“第三大宝”。全州韩定食一般由泡菜等18味小菜、6种海鲜、肉类食品以及6种蔬菜、水果等组成,摆上桌
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