道叫做“春梅红烧海参”的菜，虽然这两道菜只差了两个字而已，但它们的味道与做法却是有很大的不同。

    此刻的杨云首先用一个锅子盛些水然后将海参放入水中再用旺火烧开，但我知道这里有一个要非常注意的地方，不光这道菜，所有的海参菜肴都需要注意这一点，那就是这个洗海参的第一步所用的锅子里绝对不能有任何的油质出现，否则海参就会完全坏掉。这一点对于杨云这么优秀的厨师来说当然不会做错。杨云在等待海参洗净的同时快速的弄着这道菜的其他配菜，等待配菜弄好时海参也洗得差不多了，接着进行的就是这道菜最关键的一个步骤炒海参，这个步骤看似简单但却非常难，因为这需要非常注意火候炒过火了不行炒得不够更是不可以，所以这个步骤就要求厨师有很高超的技术与丰富的经验了。杨云先是倒入油，待油六成热的时候他将切好的配菜依次放入了锅中直到这些配菜炒出了香味后杨云便将弄好的海参放入了锅中与配菜一同放入，翻炒一会杨云准确的将七成熟的海参与配菜拿了出来并且倒在了一个盛菜的盘子中。而这个盘子则事先被杨云用胡萝卜雕刻的一些装饰品弄得甚是精美，看着那一朵朵栩栩如生的鲜花我就能感受到杨云的技艺有多精湛了。最后的步骤到了，杨云在海参出锅后
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