需要两个月。一直到酱块子变硬，里外都干透了，变色了，张绿毛了，才可以拿下来。

    拿下来后再掰碎了，放到一米高的大缸中，加上适量的水。每天都要用木制的酱耙子打上下左右，把它搅和匀了之后，把缸口盖上纱布，防止落灰，放到院子中晒。就这样每天用酱耙子打，用太阳晒，还需要一个月才能发酵，发酵之后，就是东北山里特有的浓香大酱。那味道，一个字，美！

    洪小牛学习不行，这干活可是从小培养起来的，手脚麻利，动作又快，而且这家伙干起来从来不心烦。尤其在这做美味上，那认真劲，就好像科学家在研究原子弹。那叫一个孜孜不倦。事实上，在洪四秧子眼里，做个厨师也不错！

    第二天中午，洪小牛和洪承站在镇子西头，望着王二驴子家的方向，在那等着王二驴子。一来一去的人看到洪承纷纷打招呼。足见洪承人缘之好。

    “小牛啊！好好学，多认几个字，你爹我是没赶上好时候啊！你现在多好啊，天天读书，啥也不用想，只要你小子肯读书，老子我就是拼了命，也要供你上大学，哪怕你要出国，老子也给你置办。”洪承语重心长，苦口婆心。

    洪小牛用脚搓着地，低着头不说话。

    这个时候王二
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