而在洗茶之后，便可以冲茶了。

    冲茶是最最重要的环节，而且切忌直冲壶心。要先冲一角，然后再冲各角。

    茶壶的壶嘴需要提的高一些，严格遵循高冲低洒原则。

    因为高冲可使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味和茶精更快的挥发，而单宁来不及溶解，所以茶汤甘而不涩。

    而且冲水的时候一定要冲满，茶壶是否“三山齐”，就看你这个时候做的好不好。

    只见酒井馨子神态悠然，但是眼神认真，茶水迅速将茶壶灌满，茶沫浮起，却没有丝毫溢出。

    尽显一派宗师风范。
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