打起来不容易。二来要匀速一些，这样肉质才会更弹。

    趁着这功夫，李沁又拿了另一个陶盆和面。好在之前杨氏留下的白面有许多，李沁一边用筷子旋转，一边往陶盆里加温水，一点点，把陶盆里的面都搅成了絮状，再用手揉搓，不一会儿，面就和的很光滑了。

    包饺子的面硬一些会比较好吃，又因为李沁是用温水和的面，所以也不用醒面，直接把餐桌擦干净，撒上薄面，就把面团拿出来，在桌子上揉搓起来。

    等面充分沾染了薄面，放开之后又不容易粘桌子了，李沁把面团分成三个小团，然后取其中一团继续揉搓起来。待小面团也达到了大面团的效果，李沁把面团的中间掏一个洞，再用巧劲儿把洞越阔越大，慢慢面团就成了一个大的面环。再继续揉搓，面环变得细了，李沁则一个用力把中间挣开，又形成了一个常常的粗面条。

    于斐看着李沁娴熟的样子，完全插不上手，急的跟那两只猞猁似的团团转。不过，猞猁是被羊肉味儿馋的，他则是太关心她、太想和她分担了。

    李沁笑着，“马上你就能帮忙了！”

    李沁把粗面条滚的圆圆的，然后一手拿着面条，一手稍微按了按面团刚刚的不规整的切面，就利落的揪起剂子来。
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