来却十分难，而且格外的辛苦。

    “晒盐共分三步，一是引潮，在早晨海潮上涨时把海水引入盐田。二是制卤，海水在第一个盐田暴晒一天后蒸出水分浓度变高，然后第二天引入第二个盐池继续暴晒，然后第三天引入第三个盐池，经过九天之后，海水的含盐度已经非常高，便可以进行第三步，在第十个盐田析出食盐来。目前我们已经造出了一千个盐池，每日能制作食盐一百石。“

    海务司主事王庆向来盐田巡视的王业泰禀告着制盐流程，看着面前海滩上星罗棋布的盐田，王业泰很是感慨。每日生产一百石食盐，一月便是三千石。当然这种晒盐法只能在天气炎热的季节进行，实际上一年也只能进行三四个月的时间，全年也不过产盐一万多石。这么多食盐旅顺城内的军民自然吃不完，可以私下里卖出，至少能卖万两白银，当然若是人手够的话可以扩充规模增加产量。

    “若是下雨天怎么办？“看着天上几朵白云，王业泰突然问道。众所周知，下雨后盐池浓度必然会被稀释，等于以前晒的白干了。

    王庆的脸色顿时苦了起来：“下雨天没得办法，谁能管住老天爷呢。“

    王业泰想了想，在这个年代确实没有多少办法，只能靠天吃饭。

  
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