人。

    然而！

    巧妇难为无米之炊，首先，食物的供应必须多样化。

    比如有一样东西，是燕南城的特产，也只有燕南城的人才会以比较低廉的价格买到。

    糖。

    供应给燕南城的糖并不是白砂糖，而是没有经过过滤的粗糖，卖相一般，可甜味没有区别，而且还带着一股甘蔗的香气。在这个体力劳动依然占据了主要生产生活的世界里，糖分这种可以在几分钟内迅速补充体力的东西，就变成了人们最喜欢的食物。

    所以，在小吃街上，糖类食物的加工花样，几乎是考验每一个餐馆的课题。

    而因为糖的特性，几乎任何食物里只要加了糖，都会特别好吃。一些店铺为了满足走南闯北的生意人，发明了油炸糖糕，高温脱水，这东西放上一个月都不会变质。最适合商人携带，就成了这里的招牌小吃。

    ——这可不是高黎发明的，而是自然形成的。

    在任何一种货物流通快速的的地方，都会自然形成一种招牌快餐，例如我们熟知的扒鸡烧鸡大盘鸡，几乎都是伴随着铁路发展起来。而此时在燕南城，也伴随着行商需求，形成了自己的食品谱系。

    今日的小吃街，比起往日要冷
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