穿书后我靠美食躺赢 第27节
来,没散,就是做成功了。”
等丸子都挖好,孟晚陶这才让大枣生火煮鱼丸。
鱼丸煮熟后捞进盛了凉水的大汤碗里备用。
重新起锅烧热油,把刚刚剔下的鱼骨,放锅里煎炒,等两面金黄,加水葱姜,大火煮开。
煮开后转小火继续煮,像炖鱼汤一样,直到锅里的汤变成乳白色,用笊篱把鱼骨捞出,再把鱼丸放进鱼汤里继续煮。
鲜香味直勾的人吞口水。
孟晚陶对这一锅鱼丸汤非常满意,稍稍遗憾的是,没有海带,要不然美味还能再升一级。
不过这样也已经很好了。
快出锅的时候,撒上葱花,一锅鲜嫩的鱼丸汤就做好了。
晚饭自然不可能只吃鱼丸汤,孟晚陶打鱼丸的时候,就让小枣按比例和了面,她打算再做个香酥肉饼。
宫珏实在太瘦了,好不容易来一趟,总要吃点好的多补补。
肉饼做法挺简单的,面和平日里做葱花饼小酥饼的面是一样的,肉饼外面的饼子做法也和之前没甚差别。
先切面剂子,再抹油酥,团成面团,擀成均匀的薄饼。
肉馅用肥瘦刚刚好的猪肉,切成肉丝,加香菇丁,胡萝卜丁热油锅翻炒,放入盐酱油还有
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