第三百五十三章 手痒难耐
随后将盐和胡椒粉轻轻的拍在这些肉的表面,静置了两分钟,随后将肉轻轻的裹上了面糊。
她用筷子轻轻的夹起了一块肉,快速的将肉过油,不过几秒钟的时间,肉又被抓了上来,放到了一边的白盘之上。
林筱筱将那一片肉小心的抓了起来,仔细的看了上面挂住的薄薄的面粉皮,轻轻咬一口,里面的肉汁充盈,而外面却意外的有着酥脆的口感。
笑眯了眼睛,林筱筱的心里不由得泛起了一阵得意。
天妇罗一直是一种知名的美食,林筱筱一直以来都想要看看肉类到底能不能做成天妇罗。虽然这并不是一个很必要解决的问题,可是却也一直悬挂在她的心头,让她抓耳挠腮了许久。
单纯的肉片裹着面衣并不能很好的做到保留了肉汁又能很好的全熟,若是太厚,里面多半会半生不熟,而若是太薄,整片肉片又会在一瞬间失去了所有的水分。
而煎过的肉片再下锅复炸,就像是炸鸡一般,只有两次火焰的洗礼才会给炸物带来一种新的升华。
火候的拿捏处理,和油温的把控,也是一种极其关键的技巧,快餐店的大油锅显然为她带来了很多的便利。满意的将所有的肉片处理了之后,她忽然想着光给李宝宝做什么紫薯条应该也不能
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