多种微量元素，可以说是用来做山药蒸鸡的不二选择了。土鸡的一大特点就是肉质紧滑和这细嫩的铁棍山药配合起来可以说是得益相彰。
    选择好了山药以后，那么接下来就是对一些调料的准备了。因为鸡肉和山药的口味都属于比较淡的，所以对各种配料上的选择也必须要考究一点。只有配料的选择足够合适，才能够让菜品的味道最为可口。
    林筱筱最先拿出来的是豆瓣酱。作为调位品之中的一种，林筱筱对这豆瓣酱的选择上也是下了功夫的，她没有直接去选择主料全部都是黄豆的豆瓣酱而是选择了由黄豆、蚕豆以及辣椒油和香油组合在一起后共同酿成的豆瓣酱。这种豆瓣酱的特点，就是味道足够浓也足够醇，让人口齿留香。无论是单吃还是用作一种调味品，都可以说是最佳的选择。
    除了最为主要的豆瓣酱以外，其余的调味品可以说是司空常见了。
    盐是必不可少的，其余就是鸡粉少许、料酒少许，除此之外就是一些淀粉和葱、姜、蒜适量。最后，林筱筱又在一个小盘子里面放上了花椒，调料这才算都准备好了。
    调料和主料都已经准备好了，那么接下来就是最为重要的制作过程了。山药蒸鸡算不上难，林筱筱却依然没有半分的懈怠。
   
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